Foire aux questions

Quelles sont les quantités habituelles de fondue par personne?

Fondue prête à l’emploi: 200 à 400 grammes
Mélange frais pour fondue: 150 à 200 grammes
Pain: env. 200 grammes

Tous les types de pain conviennent pour la fondue: pain blanc, noir, bis ou complet.

Emmi propose-t-elle également un mélange frais pour fondue?

Un mélange frais pour fondue est disponible sous la marque KALTBACH. Il peut être acheté directement au magasin Emmi de Kaltbach ou au rayon fromage à la coupe chez COOP. Ce mélange ne contient ni alcool, ni herbes aromatiques. Vous pouvez utiliser un jus de fruits ou une bière sans alcool, mais le goût final sera un peu moins prononcé. Nous vous recommandons dans tous les cas d’ajouter du jus de citron afin de bien lier la fondue.

De l’alcool dans la fondue, cela convient-il aux enfants et aux femmes enceintes?

Toutes les fondues prêtes à l’emploi d’Emmi ont une teneur en alcool comprise entre 2,5 % et 3,5 % à l’état non cuit (sauf la fondue sans alcool). Plus la fondue est exposée fortement et longtemps à la chaleur lors de la préparation et plus son maintien au chaud est long pendant le repas, moins elle sera alcoolisée. Il est difficile de donner une réponse générale sur la quantité d’alcool restant au final dans la fondue. L’expérience a montré qu’après cuisson en caquelon, il ne reste qu’à peine 2 % d’alcool. Après environ 10 minutes de cuisson ou de maintien au chaud, à peine 1 % d’alcool était détectable dans la fondue. Lors de la consommation, la teneur en alcool des pots passant au micro-ondes est généralement plus élevée qu’avec le chauffage en caquelon.
En principe, il est conseillé de ne pas proposer de plats contenant de l’alcool aux femmes enceintes et aux enfants de moins de quatre ans. Si vous avez des questions sur la tolérance à l’alcool pendant la grossesse, parlez-en à votre médecin.

Quel est le type d’amidon utilisé dans la fondue Gerber?

Nous utilisons de la fécule de pomme de terre pour toutes les fondues Gerber.

La fondue contient-elle du lactose?

Toutes les fondues Emmi sont sans lactose. Pour les fromages à pâte extra-dure, dure et mi-dure, le lactose est éliminé de manière naturelle pendant l’affinage.

La fondue est-elle sans gluten?

Oui, toutes les fondues Emmi sont sans gluten. Nous appliquons la même règle pour chaque produit: s’il contient du gluten, cela est indiqué dans la liste des ingrédients.

Quelles sont variétés de fromages composant la fondue Gerber?

Gerber L’Original: fromage suisse à pâte mi-dure et dure, Emmentaler AOP, Gruyère AOP
Gerber Moitié-Moitié: Vacherin fribourgeois AOP, Gruyère AOP
Gerber Le Gruyère: Gruyère AOP
Gerber pour les grands et les petits: fromage suisse

Peut-on chauffer Emmi CAFFÉ LATTE au micro-ondes?

En principe, c’est possible, à condition d’enlever l’opercule en aluminium. Cela n’a aucune incidence sur la santé. Toutefois, nous ne le recommandons pas car ce café est bien plus rafraîchissant s’il est consommé glacé.

Emmi CAFFÈ LATTE est-il fabriqué à base de vrai lait ou de poudre de lait et d’eau?

Emmi CAFFÈ LATTE est fabriqué exclusivement à partir de lait suisse frais.

Emmi CAFFÈ LATTE doit-il être conservé au frais?

Emmi CAFFÈ LATTE étant un produit hautement pasteurisé et non pas UHT, il est impératif de respecter la chaîne du froid. Le produit ne doit pas dépasser 8°C durant son transport et le stockage qui s’ensuit.

Emmi CAFFÈ LATTE peut-il être consommé pendant la grossesse?

Le lait pasteurisé et tous les autres produits au lait frais Emmi comme le yogourt, le séré, Choco Latte, YoQua, Café Latte, Aktifit, etc. sont pasteurisés et peuvent être consommés sans problème pendant la grossesse.

Qu’est-ce que le carraghénane contenu dans Emmi CAFFÈ LATTE?

Le carraghénane est un polysaccharide végétal présent dans les algues, qui accentue la consistance et la saveur du produit.

L’hygiène de l’emballage/du couvercle perforé est-elle garantie?

Aujourd’hui, on trouve sur le marché de très nombreux produits où la bouche est en contact direct avec l’emballage lors de la consommation, par exemple les boissons en canettes. Emmi CAFFÈ LATTE est un autre exemple de produit muni d’un couvercle perforé. Nous sommes conscients que certains consommateurs n’apprécient pas ce type de couvercle. Dans ce cas, nous leur conseillons de l’enlever et de boire directement au gobelet.
Le couvercle offre par ailleurs des avantages supplémentaires:
•Grâce au diamètre intérieur découpé du couvercle perforé, les gobelets peuvent également être empilés, ce qui assure une répartition optimale de la place dans le réfrigérateur.
•Le couvercle peut aussi servir de support au gobelet.

Y a-t-il un Emmi CAFFÈ LATTE sans caféine?

Non.

Quelles sont les variétés d’Emmi CAFFÈ LATTE sans lactose?

La variété Strong Machiato.

Emmi CAFFÈ LATTE convient-il aux personnes diabétiques?

Emmi CAFFÈ LATTE Strong Macchiato (sans sucres ajoutés) et Emmi CAFFÈ LATTE Light (sucré au fructose) conviennent aux diabétiques. Les autres variétés ne sont pas recommandées aux diabétiques.

Quelle est la teneur en sucre d’Emmi CAFFÈ LATTE?

Teneur en sucre cristallisé pour 100 ml d’Emmi CAFFÈ LATTE par variété:
Macchiato: 4,5 g
Cappuccino: 5,5 g
Espresso: 4,5 g
Light: 1,5 g (contient du fructose)
Strong Macchiato: 0 g
Caramel: 5,0 g 
Vanilla: 5 g
Emmi n’utilise pas d’arôme de café pour CAFFÈ LATTE. Le sucre est un excellent vecteur d’arômes qui aide à faire ressortir l’arôme existant. Lors du développement, Emmi a testé plusieurs teneurs en sucre. La teneur actuelle est celle qui a permis d’obtenir le meilleur résultat gustatif.

Emmi CAFFÈ LATTE est-il sans gluten?

Oui

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