Sujet du mois

Lait d’hiver, lait d’été... lequel est le meilleur?

Le printemps est enfin de retour tout comme l’envie de prendre l’air. Les vaches s’intéressent toutefois moins à l’air qu’elles respirent qu’à l’herbe fraîche et grasse du pâturage qu’elles broutent. Herbe qui a une influence sur la matière première qu’elles produisent: le lait.

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