Le sucre vaut-il mieux que sa réputation?
Sujet du mois

Le sucre vaut-il mieux que sa réputation?

Actuellement, le sucre occupe les esprits car sa consommation excessive est préjudiciable pour notre santé. Dans les pays industrialisés, surpoids et diabète comptent parmi les principaux problèmes de santé. En Suisse, chaque habitant consomme annuellement 44 kilogrammes de sucre ajouté, soit largement plus de 100 grammes par jour. 25 morceaux de sucre – un chiffre impressionnant. De toute...

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Tout à propos de la nutrition

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Alimentation: conseils et tendances Manger équilibré Savourer sereinement
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Trois portions de lait et produits laitiers par jour...

...sont essentielles à une alimentation équilibrée. Le calcium qu’ils contiennent aide à la formation des os pendant la croissance et réduit le risque de fractures et d’ostéoporose avec l’âge.

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Manger vegan est à la mode...

...mais les personnes qui renoncent intégralement aux produits d’origine animale ont du mal à consommer suffisamment de protéines facilement assimilables, de fer, de calcium, de zinc, d’iode et de vitamine B12. Les végétariens, qui intègrent les œufs et les produits laitiers à leur régime alimentaire, peuvent en revanche la plupart du temps couvrir sans aucun problème ces besoins, même sans viande et poisson.

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«Les protéines assurent la croissance des muscles»...

... – beaucoup en rêvent. Mais ce n’est pas si simple. Le corps a besoin de protéines comme «matériau de construction» des muscles. Mais pour que les muscles intègrent ce matériau, il faut suivre un programme d’exercices ciblés et réguliers.

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Les protéines rassasient...

...Des études ont montré que le sentiment de satiété procuré par les protéines est plus important qu’avec les glucides et les matières grasses. Des repas riches en protéines rassasient donc plus facilement et contribuent à contrôler son poids.

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La pyramide alimentaire

Recommandations à l’attention des adultes pour boire et manger sainement avec plaisir.

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Informations spécifiques

Vous trouverez ici des informations nutritionnelles ciblées sur toute la gamme de produits Emmi.

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Une alimentation équilibrée joue un rôle essentiel pour une vie saine et active.

Brigitte Christen-Hess
Diététicienne ASDD et BSc en alimentation et diététique

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