World Cheese Awards 2014

Les fromages Emmi remportent dix médailles aux World Cheese Awards


 

 

Communiqué de presse

 

World Cheese Awards 2014

 

 

 

 

 

Les fromages Emmi remportent dix médailles aux World Cheese Awards

 

 

 

 

Lucerne, le 20 novembre 2014Cette année encore, l’assortiment d’Emmi a été fort apprécié par le jury des World Cheese Awards à Birmingham (Royaume-Uni). Dix médailles ont été remportées au total. La distinction de KALTBACH Le Gruyère AOP en tant que «Major Winner», toutes catégories de Gruyère AOP confondues, a était particulièrement réjouissante.

 

 

 

Emmi est le plus grand distributeur de fromages de Suisse. Outre la fabrication propre dans différentes usines, son assortiment comprend également des fromages achetés (plus de 30 000 tonnes chaque année). Les fromages achetés généralement dans des fromageries artisanales sont affinés, transformés et fabriqués par Emmi. Citons des spécialités comme Le Gruyère AOP ou l’Emmentaler AOP, qui sont fabriquées dans la région d’origine et y sont affinées quelque mois avant de rejoindre par exemple la grotte de Kaltbach pour y être affinées encore plusieurs mois par Emmi, puis découpées en portions et emballées selon les souhaits des clients par ses spécialistes du débitage à Kirchberg.

 

Emmi commercialise ses fromages dans le monde entier, entres autres également au Royaume-Uni féru de fromage. L’une des mesures pour attirer l’attention des professionnels du commerce et des consommateurs britanniques sur le fromage suisse est de participer à des concours – à l’instar par exemple des World Cheese Awards, qui ont lieu chaque année à Birmingham.

 

 

Dix médailles remportées lors des World Cheese Awards 2014

 

Dix distinctions ont été décernées aux spécialités fromagères d’Emmi lors de l’édition 2014 du plus grand concours mondial du secteur fromager. Nous nous réjouissons tout particulièrement de la distinction toutes catégories confondues «Major Winner» de KALTBACH Le Gruyère AOP fabriqué dans la fromagerie Schaller à Villarimboud (FR). Deux autres médailles d’or ont été remportées par KALTBACH Emmentaler AOP de la fromagerie Emmi de Schlierbach-Krumbach (LU) et le fromage à pâte dure Piz Bever Extra de Sennerei Nufenen (GR).

 

Une médaille d’argent a été décernée au fromage à pâte dure Maxx365 de la fromagerie Studer de Hatswil (TG), appartenant à Emmi, et au Berner Käse à pâte mi-dure de la fromagerie Grundbach (BE). Trois fromages KALTBACH ont récolté le bronze: KALTBACH Emmentaler AOP de la fromagerie Etzenerlen à Ruswil (LU) ainsi que KALTBACH Le Gruyère AOP de la fromagerie Emmi à Courgenay (JU) ainsi que de la fromagerie Schaller à Villarimboud (FR). Une médaille de bronze a également été décernée au Gruyère AOP de la fromagerie de Bémont à Le Brouillet (FR) et au fromage à pâte dure Alter Schweizer de la fromagerie Studer.

 

Organisé chaque année depuis 1988, le concours des World Cheese Awards est la manifestation la plus importante de sa catégorie au niveau international depuis 2005.

 

 

Récompenses obtenues par Emmi aux World Cheese Awards 2014

 

Distinction

Fromages

Catégorie

Producteur

Major Winner

KALTBACH Le Gruyère AOP

Meilleur Gruyère AOP
(toutes catégories confondues)

Fromagerie Schaller

Alexandre Schaller

1691 Villarimboud (FR)

Or

KALTBACH Le Gruyère AOP

Gruyère: produit avant déc. 2013

Fromagerie Schaller

Alexandre Schaller

1691 Villarimboud (FR)

Or

KALTBACH Emmentaler AOP

Emmentaler: produit avant déc. 2013

Fromagerie Schlierbach-Krumbach

Emmi

Directeur: Markus Hodel

6231 Schlierbach (LU)

Or

Piz Bever Extra

Fromage à pâte dure: petite entreprise

Sennerei Nufenen

7437 (GR)

Argent

Maxx365

Fromage à pâte dure

Fromagerie Studer

Emmi

Directeur: Daniel Studer

Hatswil (TG)

Argent

Berner Käse (Fromage bernois)

Fromage à pâte mi-dure

Fromagerie Grundbach

Adrian Mayer

3665 Wattenwil (BE)

Bronze

KALTBACH Emmentaler AOP

Emmentaler: produit avant déc. 2013

Fromagerie Etzenerlen

René Blum

6017 Ruswil (LU)

Bronze

KALTBACH Le Gruyère AOP

Fromage à pâte dure: avec appellation d’origine contrôlée

Fromagerie de Courgenay

Emmi

Directeur: Gérald Raboud

2950 Courgenay (JU)

Bronze

KALTBACH Le Gruyère AOP

Fromage à pâte dure: avec appellation d’origine contrôlée

Fromagerie Schaller

Alexandre Schaller

1691 Villarimboud (FR)

Bronze

Le Gruyère AOP

Gruyère: produit après déc. 2013

Fromagerie de Bémont

Philippe Geinoz

2128 Le Brouillet (NE)

Bronze

Alter Schweizer (Vieux Suisse)

Fromage à pâte dure

Fromagerie Studer

Emmi

Directeur: Daniel Studer

Hatswil (TG)

 

 

Liens

 

World Cheese Awards:   http://finefoodworld.co.uk/awards/world-cheese-awards/

Sennerei Nufenen:          http://sennerei-nufenen.ch/

Fromagerie Studer:         http://www.kaeserei-studer.ch/

Fromagerie de Bémont:  http://www.ovpt.ch/modules/catalog/contact.asp?ID=15686

Fromagerie de Courgenay:
http://www.courgenay.ch/fr/economie/entreprises/welcome.php?action=showunternehmen&unternehmen_id=22300

 

 

 

 

 

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