Zertifizierungen und Labels

Hohe Qualität und Lebensmittelsicherheit sind für das Unternehmen oberstes Gebot bei der Herstellung seiner Produkte.

Die Organisation des Qualitätsmanagements, die Verantwortlichkeiten und die laufenden Verbesserungsprozesse sind im "Emmi Prozessmanagement" festgelegt, das durch die Société Générale de Surveillance SA (SGS) nach der ISO-Norm 9001 zertifiziert ist. Wichtigste Instrumente sind das auf Selbstkontrolle basierende und in der Lebensmittelindustrie gängige HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) sowie die kontinuierliche Überprüfung aller Prozesse hinsichtlich ihres Verbesserungspotenzials mittels Operational-Excellence-Programmen (z. B. Kaizen). Interne und externe Audits dienen der Überprüfung der geforderten Qualitätsstandards und der kontinuierlichen Optimierung.

Die Auszeichnung von Lebensmitteln mit Zertifikaten und Labels ermöglicht dem Konsumenten, die Herkunft und die zugrunde gelegten Richtlinien bei der Beschaffung und Produktion oder die grundsätzliche Nachhaltigkeit des Produktes zu beurteilen. Emmi unterzieht sich deshalb zahlreichen Zertifizierungsprozessen und hat Vereinbarungen mit verschiedenen Organisationen geschlossen, um gegenüber ihren Kunden belegen zu können, dass das Unternehmen in der gesamten Wertschöpfungskette so weit möglich und sinnvoll auf Sicherheit, Qualität und Nachhaltigkeit achtet.

Zertifizierungen

Zur Wahrung der Lebensmittelsicherheit und einer hohen Produktqualität betreibt Emmi ein umfassendes, nach den Grundsätzen von ISO 9001 und FSSC 22000 zertifiziertes Qualitätsmanagement; dieses wird durch Qualitätsmanagementsysteme, welche die Anforderungen der Kunden enthalten, ergänzt. Das Qualitätsmanagementsystem von Emmi sieht die Risikoanalyse aller Prozessschritte vor. Wichtiges Element dafür ist das auf Selbstkontrolle basierende und in der Lebensmittelindustrie gängige Konzept Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).

Emmi verfügt über detaillierte Zertifizierungsprinzipien, die sich an den verschiedenen Prozessen im Unternehmen orientieren.

Zertizierungslandkarte für alle Funktionen von Emmi in der Schweiz

Labels

So wichtig wie Zertifikate für Handelspartner sind Labels für Konsumentinnen und Konsumenten. Sie bieten ihnen eine Orientierungshilfe beim bewussten Kauf von Produkten mit Mehrwert. Das Qualitätsmanagement von Emmi verwaltet zurzeit mehr als 20 Labels, respektive ihre jeweiligen Regelwerke.